Systematik Abteilung:
Bedecktsamer (Magnoliophyta)
Klasse:
Dreifurchenpollen-
Zweikeimblättrige (Rosopsida)
Unterklasse:
Asternähnliche (Asteridae)
Ordnung:
Heidekrautartige (Ericales)
Familie:
Heidekrautgewächse (Ericaceae)
Gattung:
Heidelbeeren
Wissenschaftlicher Name
Vaccinium L.
Innere Werte: Vitamin C und E, Ballaststoffe (Pektin!), Fruchtsäuren, Gerbstoffe (Katechine), Anthozyane
Wirkung: frisch gegessen leicht abführend und getrocknet wegen des hohen Gerbstoffgehaltes stopfend
Die Heidelbeeren (Vaccinium)
sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Heidekrautgewächse (Ericaceae) mit etwa 100-150 Arten.
Heidelbeeren wachsen oft in Heide- und Moorlandschaften oder in lichten Wäldern.
In den Alpen sind sie zonal in der subalpinen Stufe bis teilweise in die alpine Stufe anzutreffen.
In der Pflanzensoziologie gehören sie zu den Zwergsträuchern.
Die verbreitetste Art in Europa ist die Blaubeere (Heidelbeere, Vaccinium myrtillus).
Die Kulturheidelbeere, die heute in Plantagen angebaut wird,
ist eine Kreuzung aus den in Nordamerika beheimateten Arten Vaccinium angustifolium und Vaccinium corymbosum.
Ihre Früchte werden vor Ort zum Selbstpflücken, aber auch in Supermärkten zum Verkauf angeboten.
Ökologie :
Die grünen Triebe der Heidelbeere stellen im Winter für das Wild eine wichtige Futterquelle dar. Ihre Früchte schätzen besonders Tierarten, die an Baum- und Buschfrüchte weniger leicht gelangen können, so wie das Auerhuhn und der Fuchs.
Arten der Gattung Vaccinium
Blaubeere, Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) Amerikanische Heidelbeere oder Kulturheidelbeere (Vaccinium corymbosum) Preiselbeere (Vaccinium vitis-idaea) Gewöhnliche Moosbeere (Vaccinium oxycoccos) Großfrüchtige Moosbeere oder Kranbeere, engl. „cranberry“ (Vaccinium macrocarpon) Alpen-Rauschbeere (Vaccinium gaultherioides) Rauschbeere (Vaccinium uliginosum) Big Huckleberry (Vaccinium membranaceum) Red Huckleberry (Vaccinium parvifolium) Sparkleberry (Vaccinium arboreum) Ohelo-Beere (Vaccinium reticulatum) Kanadische Blaubeere (Vaccinium myrtilloides)
Nutzung:
Heidelbeeren sind eine beliebte Beerensorte für die menschliche Ernährung. Sie lassen sich sowohl frisch verzehren als auch in der Küche verwerten. Sie färben aufgrund der enthaltenen Anthocyane beim Verzehr den Mund und die Zähne rot bis blau. Heidelbeeren halten sich nicht allzu lange. Getrocknete, reife Beeren lassen sich außerdem heilkundlich gegen Durchfall verwenden. Anthocyane in der Heidelbeere sind auch für ihre antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verantwortlich.
